niedziela, 29 grudnia 2013

Czekolada domowa


Pamiętam czasy, kiedy nie było w sklepie czekolady, nie mówiąc o niezliczonych jej rodzajach...Był na to sposób – czekolada domowa, której smak zawsze przypomina mi dzieciństwo… Miałam nawet specjalna foremkę w tabliczkę....

Przepis znaleziony tutaj


Składniki

0,5 kostki masła
0,5 kostki margaryny
2 szklanki cukru
4 łyżki ciemnego kakao
0,5 szklanki wody
3,5szkl.mleka w proszku

wafle



Masło, margarynę, cukier, kakao, wodę zagotowujemy. Następnie dodajemy mleko w proszku. Cały czas mieszamy, aby nie powstały grudki. Wylewamy na blaszkę wyłożoną waflami. Przykrywamy druga porcją wafli. Wstawiamy do lodówki, aby stężała. Kroimy w kwadraciki lub paseczki. 

Smacznego!




Chleb z ziołami


Ostatnio kosztowałam go na grillu, w sierpniu, dowiedziałam się, że jest robiony w specjalnym urządzeniu, gdzie przygotowanie trwa....2 minuty :), tak mi smakował i się spodobał, że przystosowałam przepis, aby można było zrobić w tradycyjnych warunkach.

....dla mnie super dodatek na imprezie, najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły....z oliwkami, humusem, sosem tzatziki lub samodzielnie...
 
Ciasto

600 g mąki
300 g wody, letniej
40 g drożdży świeżych
½ łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
50 g oleju


Drożdże mieszamy z cukrem i łyżką wody. Odstawiamy do wyrośnięcia. Mąkę łączymy z pozostałą wodą, solą, olejem i wyrośniętymi drożdżami. Wyrabiamy na gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na min 1 h.

 
Masło ziołowe

1 ząbek czosnku
60 - 80 g cebuli, przekrojonej na pół
5 łodyżek natki pietruszki, tylko liście
5 łodyżek bazylii, tylko liście
120 g masła, bardzo miękkiego, pokrojonego na kawałki
1 łyżeczka
soli


Czosnek, cebulę, pietruszkę i bazylię miksujemy na gładką masę. Dodajemy do miękkiego masła. Mieszamy, tak aby wszystkie składniki się połączyły. 



Wyrośnięte ciasto wałkujemy  na prostokąt. Smarujemy masłem. Kroimy w paski o szerokości ok 5 cm. Pasy składamy w harmonijkę i wykładamy do natłuszczonej tortownicy o średnicy 26. Odstawiamy na min 5 min. Tortownicę ustawiamy na blasze do pieczenia lub na folii aluminiowej (z tortownicy może wyciekać tłuszcz). Pieczemy ok  25 - 30 minut w temp. 200°C.



Smacznego!

Marynowane oliwki na 4 sposoby


Oliwki przypominają mi wakacje....każdy kraj śródziemnomorski ma swoje odmiany ...najlepsze jako przegryzka do wina, kiedy odpoczywa się w blasku zachodzącego słońca....rozmarzyłam się :)

W Polsce mamy to nieszczęście, że możemy kupić tylko oliwki bez pestek....ale ja znalazłam sposób na ich "podrasowanie"...*
Będą idealne na sylwestrowy lub karnawałowy stół....



Z cytryną, czosnkiem i tymiankiem



250 - 500 g oliwek

1 cytryna

11/2 łyżeczki suszonego tymianku

2 ząbki czosnku 

oliwa/olej z pestek winogron
 


Cytrynę parzymy, kroimy w cienkie plasterki, pozbawiamy pestek, oraz odcinamy skórkę. Plasterki dzielimy na części. Dodajemy do miseczki razem z tymiankiem i rozgniecionymi ząbkami czosnku. Łączymy z oliwkami. Całość przekładamy do wyparzonego słoika i zalewamy oliwą, aż pokryje oliwki. Po 2 dniach nadają się do spożycia. Można je przechowywać w lodówce do 3 m-cy.




Z koperkiem, czosnkiem i pomarańczą



250 - 500 g oliwek

3 łyżki posiekanego koperku

1 ząbek czosnku 

4 plasterki pomarańczy

2 liście laurowe 

oliwa



W misce mieszamy oliwki, koperek, rozgnieciony czosnek, pokruszone liście laurowe, oraz sparzone, obrane ze skórki i pozbawione pestek, cząstki pomarańczy. Całość przekładamy do wyparzonego słoika i zalewamy oliwą. Po 2 dniach nadają się do spożycia. Można je przechowywać w lodówce do 3 m-cy. 





 Z kolendrą i skórką pomarańczową 



250 - 500 g oliwek 

2 łyżeczki kolendry

1 łyżeczka nasion kminu

2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej 

oliwa



Kolendrę ucieramy w moździerzu. Do dużej miski wkładamy oliwki,  kolendrę, nasiona kminu, i skórkę pomarańczową. Mieszamy i przekładamy do słoika, zalewamy oliwą Po 2 dniach nadają się do spożycia. Można je przechowywać w lodówce do 3 m-cy.




a la Sewilla

250-500g oliwek
1 łyżeczka rozmarynu (w przepisie był świeży ja dałam suszony)
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 liść laurowy
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego 
2 rozgniecione ząbki czosnku 
3 fileciki anchois 
ocet estragonowy (ja miałam biały winny)
oliwa



Rozgniatamy nasiona kopru w moździerzu. Dodajemy do miski razem z oliwkami, rozmarynem, tymiankiem, pokruszonym liściem laurowym, czosnkiem i pokrojonymi anchois. Mieszamy, przekładamy do słoika. Zalewamy 125 ml octu oraz oliwą. Po 2 dniach nadają się do spożycia. Można je przechowywać w lodówce do 3 m-cy. 



Smacznego!

*przepisy pochodzą z książki Anne Wilson "Meze kuchnia śródziemnomorska"

poniedziałek, 23 grudnia 2013

Paszteciki


Paszteciki na stole wigilijnym w mojej rodzinie są od zawsze :)...Kiedyś nie były moim ulubionym daniem....Choć tradycyjnie podajemy je do czystego barszczu...to przez resztę świąt jemy zamiast chleba....pychota :)...Mama musi ich zrobić ooograomną ilość, żeby jeszcze każdy otrzymał swoją "paczkę" do domu :)….wiadomo: od Mamy smakują najlepiej…


Składniki:

1kg mąki

1,5 kostki margaryny

180 g kwaśnej śmietany (w oryginalnym przepisie Mamy sprzed 30 lat :)jest  0,5 butelki kwaśnej śmietany)

3 jaja

100 g drożdży

szczypta soli


Nadzienie:

grzyby suszone, lub pieczarki,  (ok. 1kg) - najlepiej pomieszać

cebula

łyżka masła

olej

sól, pieprz



Grzyby suszone zalewamy wrzątkiem, pieczarki obieramy, kroimy w plasterki. Cebulę, kroimy w piórka podsmażamy na maśle, dodajemy pieczarki - dusimy, aż zmiękną. Na koniec dodajemy grzyby suszone z odrobina płynu, w którym miękły. Całość dusimy chwilę, następnie mielimy/blendujemy. Doprawiamy obficie solą i pieprzem. Odstawiamy do ostygnięcia. 

Drożdże rozpuszczamy w śmietanie, dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy na gładkie ciasto. Ciasto dzielimy na części, rozwałkowujemy na dość cienki placek, wykrawamy szklanką równe kółka, które faszerujemy grzybami, zlepiamy i odkładamy na blaszkę. Każdy pasztecik smarujemy jajkiem. 

Pieczemy w 180 st. aż będą złote. Zajadamy gdy ostygną.

Smacznego!





sobota, 21 grudnia 2013

Śledzie w oleju


Na prośbę Izy, podaję przepis na śledzie w oleju mojej Mamy. Są bardzo proste, i bardzo dobre...Idealne na stół wigilijny...jak i później, na stół imprezowy, do zagryzania wódeczki :) 



Składniki

Śledzie solone typu matjas

cytryna

cebula

olej/oliwa

pieprz



Śledzie moczymy w zimnej wodzie, min 1h, w zależności od stopnia zasolenia ryby. Potem płuczemy pod zimną wodą, osuszamy i kroimy w plasterki . Cebulę siekamy  w drobna kosteczkę. Umytą cytrynę,  kroimy w plasterki, z których pozbywamy się pestek. W słoiku lub innym naczyniu, miseczce itp. układamy warstwy: śledzie, cebulę cytrynę, pieprz, potem kolejną. Całość zalewamy olejem. Odstawiamy do lodówki.  Gotowe są po min dwóch dniach. 


Smacznego! 



niedziela, 8 grudnia 2013

Tajska zupa rozgrzewająca z kurczakiem


W tak mroźny dzień, najlepiej sprawdzają się dania rozgrzewające, dodatkowo przypominające wakacje...taka jest zupa tajska z kurczakiem, znaleziona w książce Jamiego Oliviera: "15 min w kuchni"....danie szybkie, wręcz ekspresowe, no może nie w 15 min, ale w 30 na pewno... składniki dopasowałam do aktualnie dostępnych i przygotowałam super obiad :) ...

U Jamiego jest tak, że gotując z nim egzotyczne dania, raz musisz zakupić wszystkie składniki, a potem cieszysz się długie miesiące z proponowanych przepisów, nie wydając ani grosza...:). Nie przerażajcie się listą zakupów …


 
Składniki

 
Kurczak

4 piersi z kurczaka/u mnie sznycle z indyka
1 czubata łyżeczka przyprawy chińskiej 5 smaków
1 łyżka miodu
1 łyżka sezamu 
sól i pieprz

 
Zupa Laksa 

1 kostka bulionowa lub gotowy wywar
kawałek dyni 
2 ząbki czosnku
1 kawałek imbiru wielkości kciuka
1 świeża papryczka chili
1 łyżeczka kurkumy
1/2 pęczka dymki 
1 czubata łyżeczka masła arachidowego 
1/2 pęczka kolendry
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka sosu sojowego 
1 łyżka sosu rybnego
makaron ryżowy - ekspresowy 
brokuł (w oryginale były szparagi)
1 puszka mleka kokosowego (400ml)
3 limonki


500 ml wody gotujemy, wlewamy do garnka, dodajemy kostkę rosołową lub bulion. Dynię ucieramy w malakserze na piure, dodajemy do wywaru. Do malaksera wkładamy: obrany czosnek i imbir, poszatkowaną dymkę, kawałki chili (dla zmniejszenia ostrości proponuję pozbycie się pestek), kurkumę, masło orzechowe, kolendrę, olej sezamowy oraz sosy sojowy i rybny. Wszystko miksujemy na gładką pastę, która ląduje do zupy z dynią. Dalej wlewamy mleko kokosowe oraz dodajemy cząstki brokułu. Gotujemy, aż brokuł będzie miękki. Na trzy minuty przed podaniem wkładamy makaron. Sprawdzamy smak, czy nie trzeba doprawić odrobiną sosu sojowego, bądź rybnego. Zupa gotowa.

W czasie gotowania warzyw w zupie, kawałki kurczaka obtaczamy w przyprawach, smażymy po 2 - 3 min z każdej strony, na koniec wlewamy miód, sok z jednej limonki oraz ziarna sezamu. 

Smacznego!




piątek, 6 grudnia 2013

Kruszon pomarańczowy


Kruszon (idąc za Wikipedią)  to po prostu koktajl alkoholowy. Mój sposób przyrządzania, oczywiście, pochodzi z zamierzchłych czasów, z r. 1975* ....idealny na przyjęcie...prosty w wykonaniu....

Składniki:

 6-8 pomarańczy
3 łyżki cukru pudru
4 łyżki cukru kryształ
2 butelki wina białego (wytrawne lub półwytrawne)
butelka szampana, wina musującego lub wody sodowej 

Pomarańcze parzymy, opłukujemy. Ocieramy skórkę pomarańczową z dwóch owoców, dodajemy do cukru zwykłego, żeby lepiej się połączyło, skrapiamy kilkoma kroplami zimnej wody. Pomarańcze kroimy w plasterki, przesypujemy cukrem pudrem, w dużej, szklanej misie. Odstawiamy na min 2h. Tuż przed podaniem, wlewamy wino, szampana oraz cukier wraz ze skórką. Całość lekko mieszamy i natychmiast podajemy. 

Smacznego!



* „domowe ciasta i desery” Janina Dmochowska-Górksa, Wydawnictwo Warta, 1975r.




Pierniczki ...barokowe


Ciasto na pierniczki umieściłam już w zeszłym roku....to moje ulubione, więc nie szukałam innego przepisu, w tym wypadku jestem tradycjonalistką. 
Moje pierniczki są barokowe, bardzo bogate, gdyż robione i zdobione rękami dzieci :) Czwórki, kreatywnych, wesołych i bardzo zdolnych....poniższe dzieła tworzyli: 7 letni Mikołaj, 5 letni Kris, 2 letnie Ania i Majka ....działo się....

Lukier: 
cukier puder
sok z cytryny 

Mieszamy i gotowe. Barwimy np: dodając odrobinę kakao lub soku z burków. Do ozdoby były wszelkie posypki, kolorowe, czekoladowe, złote, perełki, gwiazdki itp....

Wszystkiego naj z okazji Mikołajek!

Dobrej zabawy!











czwartek, 5 grudnia 2013

Ciasteczka ryżowe


Ciasteczka mojego dzieciństwa ...pamiętam ich smak, pamięta je równie dobrze mój Brat...tylko nasza Siostra coś słabo je pamięta....a już wiem dlaczego :), zanim zdążyła zjeść jedno, my z Bratem,  w tym samym czasie, pochłonęliśmy wszystkie...:))))...

Składniki

170g (paczka) kleiku ryżowego
100 g masła
3 jajka
3-4 łyżeczki wiórków kokosowych
1 cukier waniliowy lub łyżeczka esencji waniliowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
do przybrania ulubiony dżem 

Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto. Formułujemy kulki wielkości orzecha, wykładamy je na blaszkę. W każdej kulce robimy wgłębienie palcem. Pieczemy na jasnozłoty kolor (w 180 st, termoobieg, ok. 30 min). Po wyjęciu i ostudzeniu, każde wgłębienie nadziewamy dżemem. 
Z podanej porcji wychodzi jedna blaszka, z doświadczenia wiem, że najlepiej robić je z podwójnej ilości. 

Smacznego!








Mango chutney



Chutney, ćatni, czyt. czatnej (za Wikipedią) to gęsty sos używany w kuchni indyjskiej. Sporządzany z owoców i warzyw, z rodzynkami, czosnkiem, cebulą, musztardą, octem itp. używany do potraw mięsnych i wegetariańskich.

Przepis znalazłam na  ulubionym kanale TV 
A ponieważ wszyscy szukają pomysłów na prezent, polecam zapakowanie sosu w małe słoiczki, obwiązanie wstążką z karteczką  z opisem ....na pewno ucieszy znaleziony pod choinką :)


Składniki:
4 sztuki mango, obrane, bez pestek, pokrojone w kostkę (4 szklanki)
3 łyżki startego świeżego imbiru
1 cebula posiekana
1 ząbek czosnku, posiekany
½ słodkiej, czerwonej papryki, bez nasion, posiekanej (ok. 1 szklanka)
½ szklanki rodzynek
⅓ szklanki cukru
2 łyżeczki soli
½ szklanki octu
⅓ szklanki wody

Przygotowanie:
Wymieszać wszystkie składniki w rondlu. Zagotować na dużym ogniu, potem zmniejszyć ogień i dusić 1 godzinę i 15 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić. Przechowywać w lodówce w słoikach do pół roku.



Smacznego!




poniedziałek, 2 grudnia 2013

Kurczak w czerwonym winie


Drób często gości na moim stole, pod różną postacią, dzisiejszy przepis jest jednym z najsławniejszych w kuchni francuskiej, ja skorzystałam z receptury od samej Julie Child...dodatkową motywacją był tydzień francuski panujący na zaprzyjaźnionym blogu  Rozmaite Frykasy....

Oto jak  przygotować sławne  Coq au vin*:



Składniki



100 g chudego, surowego boczku

2 łyżki oleju 

1 kg kurczaka w kawałkach (u mnie pałki i udka)  

1/2 łyżeczko soli

1/8 łyżeczki pieprzu

1/4 szklanki koniaku 

3 szklanki czerwonego wina (wyszła butelka)

1-2 szklanki wywaru wołowego albo bulionu (u mnie z kurczaka)

1 łyżka przecieru pomidorowego

2 żabki czosnku

1/4 łyżeczki tymianku 

1 liść laurowy

200 g pieczarek

1 łyżka masła + 1/2 łyżki oleju  

do sosu: 2 łyżki masła +3 łyżki maki





Bekon kroimy  w kostkę, gotujemy przez 10 min na małym ogniu. Po tym czasie odcedzamy mięso, osuszamy i smażymy, w dużym naczyniu, na złoty kolor.  Kurczaka, opłukanego i osuszonego, smażymy, w tym samym naczyniu, na rozgrzanym oleju, na złoty kolor. Następnie zmniejszamy ogień, doprawiamy kurczaka solą i pierzem, dodajemy boczek i smażymy ok. 10 min. raz obracając kurczaka. Następnie zdejmujemy pokrywkę, wlewamy alkohol i podpalamy (Uwaga! na okapy, włosy itp. :), czekamy aż płomienie zgasną. Po czym dodajemy: wino, wywar, tyle aby zakrył drób, rozmiażdżony czosnek oraz tymianek i liść laurowy. Całość zagotowujemy, następnie dusimy min 30 min, aż mięso będzie miękkie. Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Olej z masłem rozgrzewamy na patelni, dodajemy grzyby i smażymy przez 5 min, aż się zarumienią. Gdy kurczak będzie miękki, odcedzamy sos. Odstawiamy, aby zdjąć tłuszcz (sos opada, na wierzchu pozostaje tłuszczyk do usunięcia), następnie płyn redukujemy, aż zgęstnieje, zaprawiamy go masłem utartym z mąką. Dodajemy mięso, pieczarki. Podajemy z ryżem, gotowanymi warzywami lub surówkami.



Smacznego!










* przepis pochodzi z książki "Francuski szef Kuchni..." Julia Child, Wydawnictwo Literackie, s. 109



 

sobota, 23 listopada 2013

Spaghetti z pesto pietruszkowym


Pogoda nie pomaga w aktywności, najchętniej przespałabym ten czas, choć to dopiero początek pory jesienno-zimowej.  "Cudo" za oknem nastraja mnie  do poszukiwania smaków lata, a dodatkowo jako fanka Jamiego, postanowiłam zrobić to w 15 min. :) Udało się...zainspirowana przepisem z kolorowej gazety  (nie pamiętam , której) przedstawiam pomysł na spaghetti z polskim pesto ....pachnącym latem i słońcem....

Składniki

100 g pestek słonecznika
50-80 g sera długo dojrzewającego (typu bursztyn)
2 pęczki pietruszki
oliwa
1 lub 2 ząbki czosnku
spaghetti
sól, pieprz


Czas start....gotujemy wodę na makaron, w tym czasie prażymy pestki słonecznika. Do gotującej wody dodajemy spaghetti. Do blendera dodajemy ser, czosnek (ilość zależy od upodobań), pietruszkę oraz uprażone ziarna słonecznika. Wszystko blendujemy, dodając powoli oliwę, aż powstanie gęsty, aromatyczny sos. Pesto doprawiamy pieprzem, solą w ostateczności, gdyż ser jest dość słony. Odcedzamy makaron, mieszamy z sosem i podajemy. 15 min :) gotowe!.


Smacznego!


niedziela, 10 listopada 2013

Paszteciki Billa


O Billu pisałam już wcześniej, gdy robiłam bezy. Dziś przygotowałam cudne nadzienie do pasztecików, wg Jego pomysłu (przepis oryginalny jest tutaj)....Paszteciki podaje, jako dodatek do barszczu, ale mogą być też samodzielnym daniem podane na spodzie z ciasta kruchego lub francuskiego, posypane serem i zapieczone....



Składniki

4 udka kurczaka, bez skóry i tłuszczu

3 drobno posiekane ząbki czosnku

1 pokrojona w plasterki cebula

1 i 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

1 i 1/2 łyżeczki mielonej kolendry

szczypta szafranu

1 łyżka świeżo startego imbiru

500 ml bulion z kurczaka

sok z cytryny (w oryginalnym przepisie jest kiszona cytryna) 

garść grubo posiekanej natki pietruszki

50 g grubo posiekanych zielonych oliwek bez pestek

2 łyżeczki miodu

gotowe ciasto francuskie  



Kurczaka, czosnek, cebulę, kmin, kolendrę, szafran oraz imbir wkładamy do garnka. Doprawiamy pieprzem. Całość zalewamy bulionem (u mnie naturalny, można użyć z kostki). Zagotowujemy, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 45-50 min. Wyjmujemy mięso, które oddzielamy widelcem od kości, na mniejsze kawałki. Płyn w garnku redukujemy do gęstego sosu. Proces ten trwa dość długo, ale gdyby sos był zbyt płynny, ciasto nam namoknie i będzie surowe. Podzielone mięso dodajemy do sosu wraz z natką, oliwkami, miodem i  sokiem z cytryny. Doprawiamy do smaku. Zimnym farszem napełniamy ciasto francuskie. Pieczmy aż ciasto się zarumieni. Możemy zrobić kilkanaście mniejszych pasztecików - tak  jak u mnie, lub np.  dwa większe jako główne danie - tak jak u Billa.



Smacznego!






sobota, 9 listopada 2013

Odświętne ciasto z gruszkami


Ja, Poznanianka, powinnam dziś zamieścić przepis na rogale św. Marcina, te jednak kupuję w ulubionej cukierni "Słodki kącik" - polecam gorąco :), A, że chodzę "pod prąd" proponuję dziś przepis, znaleziony tutaj...., na ciasto z gruszkami,  ciasto, w moim odczuciu, "odświętne", a że w ten długi weekend mam wielu gości, więc serwuję je z przyjemnością wraz z rogalami rzecz jasna!



SKŁADNIKI:



BISZKOPT ORZECHOWY

120g orzechów włoskich zmielonych na mąkę
4 jajka
2/3 szklanki cukru
1 łyżka maki ziemniaczanej
2 łyżki mąki tortowej
1 niepełna łyżeczka proszku do pieczenia


     

Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywną pianę pod koniec ubijania dodajemy cukier. Oraz żółtka, ubijamy dalej. Do masy przesiewamy mąkę z proszkiem, oraz dodajemy orzechy. Delikatnie mieszamy. Ciasto przelewamy  do prostokątnej blachy (wymiary ok. 40x28cm wg autorki) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 30-40 min w 160st - termoobieg (do suchego patyczka)



OWOCE:

6 sporych twardych gruszek
5 łyżek cukru
sok z 1/2 cytryny




Gruszki umyte i obrane, kroimy na pół, wydrążamy gniazda nasienne. Owoce wkładamy do garnka wraz z sokiem z cytryny, cukrem. Całość zalewamy wodą tak, aby pokryła gruszki. Gotujemy kilkanaście minut - czas gotowania jest zależny od twardości owoców. Gruszki gotujemy, tak aby swobodnie można było wbić w nie widelec, ale aby nie były całkiem miękkie. Ugotowane odsączamy i pozostawiamy do wystygnięcia 



MASA KAJMAKOWA I

240g kajmaku
100g masła




Kajmak  wraz z masłem podgrzewamy i  mieszamy aż masło się rozpuści. Jeżeli w kajmaku są grudki najlepiej masę potraktować malakserem.



MASA KAJMAKOWA II

220g kajmaku
6 łyżek mleka
900ml śmietany kremówki
8 łyżeczek żelatyny




Kajmak wraz z mlekiem  podgrzewamy, mieszając, aż lekko się rozpuści. Ucieramy malakserem, aż masa będzie gładka i  odstawiamy do ostygnięcia. Żelatynę zalewamy niewielką ilością wody w temperaturze pokojowej i pozostawiamy do napęcznienia. Kremówkę ubijamy na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy  na małym ogniu lub w kąpieli wodnej ciągle mieszając i nie dopuszczając do zagotowania. Do żelatyny dodajemy przestudzony kajmak. Mieszankę wlewamy do śmietany. Mieszamy/miksujemy, aż masa będzie jednolita. 



Posypka

100g gorzkiej lub deserowej czekolady startej na tarce o małych oczkach


Na przestudzony spód orzechowy wykładam kajmak z masłem, na nim  połówki gruszek, które pokrywamy kajmakową bitą śmietaną i  posypujemy startą czekoladą.
Ciasto odstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej całą noc.

Smacznego!