Zdrowa sałatka z selera naciowego i jabłek

Sałatkę z selera naciowego jadłam w jednym z poznańskich barów szybkiej obsługi ze zdrową żywnością....mają w ofercie kilka rodzajów sałatek, których było pod dostatkiem, tylko tej z selerem na jedna porcję...dla mnie! zostało...Zapomnijcie o dokładkach! ...pomyślałam, jak to nie ma? skończyła się?...niestety sytuacja powtórzyła się przy kolejnej wizycie...postanowiłam więc sama ją zrobić/odtworzyć...udało się!....ekspresowa, idealna do pracy, na przyjęcie lub kolację...

Składniki

2 lub 3 łodygi selera naciowego

1 lub 2 jabłka

garść rodzynek

garść orzechów włoskich 

dresing

łyżeczka miodu

łyżeczka musztardy 

łyżeczka octu winnego 

oliwa 

sól 

pieprz 

Seler myjemy i obieramy. Kroimy w plasterki. Jabłko ze skórką, kroimy w kostkę. Mieszamy razem z selerem, rodzynkami i orzechami. Składniki dresingu mieszamy na jednolity sos. Łączymy z sałatką. 

Smacznego!

Ekspresowa chałka orzechowa

Wróciłam! W tym roku luty, to okres zmian...lubię zmiany, choć pochłaniają dużo czasu i energii, stąd długa przerwa w pisaniu...nadrabiam zaległości…Powrót uczczę przepisem na chałkę, nie drożdżową a z ciasta serowego...lekka, pyszna, o smaku marcepana i orzechów...efektowna a prosta i ekspresowa ...polecam 

Składniki

Ciasto

150 g chudego białego sera 

75g cukru 

1 jajko

szczypta soli

6 łyżek oleju 

250g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Ser, cukier, jajko, olej i sól ucieramy na jednolitą masę. Mąkę mieszamy z proszkiem i dodajemy po połowę do masy serowej. Formujemy kulę ciasta, tak aby odchodziła od ręki, nie kleiła się. Gdy jest zbyt klejące ciasto podsypujemy je mąką, ale nie za dużo. Odstawiamy na 10 min pod ściereczką. 

Nadzienie 

100 g orzechów laskowych 

200 g masy marcepanowej

50 g masła

50 g cukru 

1 żółtko 

Orzechy siekamy. Wszystkie składniki ucieramy na gładką masę. 

Ciasto rozwałkowujemy na podsypanym mąka blacie, na prostokąt o wymiarach ok. 40x35 cm. Smarujemy nadzieniem pozostawiając wolne brzegi. Ciasto rolujemy wzdłuż dłuższego boku. Przekrawamy na pół. Obie części zaplatamy w warkocz przecięciem do góry, mocno zaciskając końce. 

Pieczemy ok. 30 min w 180 s z termoobiegiem, następnie ok. 10 min w opcji od dołu. Studzimy na kartce. 

Lekko przestudzone ciasto polewamy lukrem ( cukier + sok z cytryny).

Smacznego!