Sos barbecue

Majówka, to oficjalny czas otwarcia sezonu grillowego...a dla nas, Polaków, to sport narodowy...:-)

Moje przepisy grillowe zaczynam od sosu. W standardzie, jako dodatek,  używamy: keczup, musztardę, sos czosnkowy, tzatziki...dziś przedstawiam przepis na sos barbecue. Przepis znalazłam w książce otrzymanej w prezencie imieninowym  lata temu ...

Składniki*

125 ml octu jabłkowego

90 ml melasy (kupisz ja tutaj) 

60 ml burbona 

60 g brązowego cukru

2 łyżki keczupu 

1 łyżka gorczycy

1 łyżeczka granulowanego czosnku

1 łyżeczka mielonego chili

1 łyżeczka suszonego oregano

1 łyżeczka ziela angielskiego (lekko je pokruszyłam w moździerzu)

1 łyżeczka mielonego pieprzu 

0,5 łyżeczki mielonego cynamonu 

kilka kropel tabasco 

Wszystkie składniki łączymy w garnku. Na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia, mieszamy, aż cukier się rozpuści. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 20 min, aż sos zgęstnieje. Sos przelewamy do słoika bądź butelki. Zachowuje świeżość ok. 1 tyg. Przechowujemy szczelnie zamknięty w lodówce. 

Smacznego! 

*"Grill - potrawy pachnące ogniem i dymem" wyd. Buchmann 2009