W zdrowym ciele zdrowy duch :)..........

Realizacja postanowień noworocznych trwa, dokoła wszyscy, absolutnie wszyscy są na diecie, i to coraz dziwniejszej (sama pszenica, koktajle odchudzające itp...)...  W związku z tym przeszukałam moją biblioteczkę  i znalazłam  "zdrową kuchnię domową" autorstwa Romany Chojnackiej. A w niej pożywne  i zbilansowane propozycje posiłków wraz z tabelą wartości odżywczych oraz informacjami o wpływie na nasz organizm. 

Na dziś wybrałam kotlety z fasoli z surówką z selera oraz napój warzywny.

Kolety z fasoli

Składniki:

40dag białej fasoli

4 dag masła

cebula

jajko

2 łyżki tartej bułki

sól, pieprz

Fasolę moczymy w zimnej wodzie, najlepiej całą noc. Gotujemy na sypko. Przestudzoną fasolę mielimy. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na złoty kolor. Do zmielonej fasoli dodajemy cebulę, jajko, bułkę tartą oraz przyprawy. Całość wyrabiamy, tak jak przy kotletach mielonych.  Z masy formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor.

Uwaga ten przepis bierze udział w akcji Warzywa strączkowe - edycja zimowa 

Takie kotlety są*:

- źródłem białka bez tłuszczu,

- zapewniają uczucie sytości przez dłuższy czas

- zapewniają odpowiedni poziom cukru we krwi

- chronią przed nowotworami, zwłaszcza piersi

- wskazane są w profilaktyce osteoporozy i niedokrwistości

- przeciwdziałają niepłodności kobiet i mężczyzn

- obniżają poziom cholesterolu

- korzystnie wpływają na skórę, włosy, zęby, dziąsła i paznokcie

- łagodzą skurcze mięśni, zapobiegają chorobom serca

- łagodzą zmęczenie i działają uspakajająco, poprawiają pamięć i koncentrację

Surówka z selera

Składniki

 średni seler

2 łyżki cytryny

garść rodzynek

garść posiekanych orzechów włoskich

2 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz

Seler obieramy, ścieramy na tarce z dużymi otworami, skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy opłukane rodzynki i orzechy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy z jogurtem.

Taka surówka*:

- czyści krew i przedłuża młodość 

- obniża poziom cholesterolu

- pomaga w dolegliwościach nerek i   pęcherza moczowego

- łagodzi dolegliwości reumatyczne

Napój warzywny

Składniki

4 marchewki

średni seler

cebula

3 pomidory (ja wykorzystałam domowy przecier pomidorowy)

woda mineralna niegazowana 

sól cukier 

2 łyżki posiekanego koperku 

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, warzywa pokroić w kostkę, cebulę posiekać. Całość zmiksować, doprawić solą i  cukrem. Dopełnić wodą mineralną do objętości ok. 1l 

Taki  napój*:

- czyści krew i przedłuża młodość 

- zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych

- obniża poziom cholesterolu

- przeciwdziała zaparciom

- pomaga w dolegliwościach nerek i   pęcherza moczowego

- łagodzi dolegliwości reumatyczne

- nadaje połysk włosom i paznokciom 

Smacznego! Zdrowego! :)

* wartości odżywcze cytowane z książki "Zdrowa Kuchnia Domowa" R Chojnacka