Lato to czas kiedy
nie wiem co mam najpierw przetworzyć? truskawki? czereśnie? porzeczki? jagody?
agrest?...gdybym miała cukiernię to latem byłyby same ciasta owocowe...
Składniki*
ciasto
250 g maki
125 g zimnego, pokrojonego
w kostkę, masła
65 g cukru
2 żółtka
1 łyżka zimnej
wody
nadzienie
500 g porzeczek
lub innych owoców
2 białka
125 g. cukru
100 g mielonych
migdałów
Wszystkie
składniki na ciasto najpierw siekamy, następnie zagniatamy. Owinięte w folie
spożywczą, odstawiamy do lodówki na ok. 1h. Możemy przyspieszyć ten proces wkładając
na 15 min do zamrażarki. Po wyjęciu ciasto rozwałkowujemy lub ścieramy na tarce
do formy. Placek nakłuwamy widelcem. Wstawiamy na 15 min do piekarnika- 180 st
termoobieg.
Porzeczki myjemy,
suszymy. Z białek ubijamy pianę, dodajemy cukier, na koniec migdały. Bezę
dzielimy na pół. Jedną część łączymy z owocami. Wykładamy na podpieczony spód.
Na wierz delikatnie rozsmarowujemy pozostałą część pianki. Najlepiej jest nadkładać
ją po łyżeczce obok siebie. Pieczemy 30 min w 180 st.
Smacznego!
A tu wersja z rabarbarem ...
*"Domowe
wypieki" - Wydawnictwo Olesiejuk
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz