Sernik z chałwą

Ostatni mój sernik zgłoszony do konkursu....

Składniki*:

spód

150 g ciasteczek (użyłam takich)

50 orzechów laskowych

100 g pistacji

50 g orzechów nerkowca

150 g masła

masa

100g białej czekolady

200 g chałwy

700 g twarogu na serniki

pół szklanki cukru

łyżka soku z cytryny

3 jajka

kieliszek amaretto

łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 łyżki mielonych migdałów

polewa

1,5 łyżki śmietany 22%

50 g masła

2 łyżki miodu  

Orzechy siekamy na grube kawałki.  Herbatniki kruszymy. Orzechy i ciastka łączymy wraz z topionym masłem. Tortownice o śr. 20 cm wykładamy ciasteczkami, równo dno jak i boki. Wstawiamy do lodówki na 30 min, potem pieczemy 15 min w 180 st - termoobieg. 

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Chałwę kruszymy, miksujemy z twarogiem, cukrem i sokiem z cytryny. Mieszając dodajemy stopniowo czekoladę i jajka. Na koniec wanilię, amaretto i mielone migdały. Masę przelewamy na spód. Pieczemy ok 50 - 60 min w 160 st. z termoobiegeim. Sernik studzimy przy otwartym piekarniku. 

Śmietanę podgrzewamy, dodajemy masło, mieszamy aż się roztopi. Po wystudzeniu dodajemy miód. Tak przygotowaną polewą pokrywamy wierzch sernika. Wstawiamy do chłodzenia na min 3h. a najlepiej na całą noc. Sernik jest bardzo delikatny  i puszysty. 

Smacznego! 

 

* przepis pochodzi z książeczki: "moje gotowanie, kolekcja do zbierania: ciasta - Serniki cz2." czerwiec/2011