Bezy - trudna to
miłość ....beza idealna jest chrupka i złota na zewnątrz, środek musi być
wilgotny i lekko ciągnący...już raz sięgałam po przepis Billa, który znajdziecie
tutaj, dziś przedstawiam pomysł na beziki truskawkowe, które podajemy z
lodami....
Składniki*
250 g truskawek
(mogą być inne owoce np jeżyny, jagody)
250 g cukru pudru
4 białka średniej
wielkości
szczypta soli
Piekarnik
rozgrzewamy do 120 st. Blaszkę wykładamy pergaminem. 4-5 truskawek rozgniatamy
z łyżeczką cukru. Białka razem z solą ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo
dodajemy cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie sztywna i błyszcząca. Do
piany dodajemy truskawki i delikatnie mieszamy. Na blaszkę wykładamy 8-10
kopczyków. Bezy suszymy w 135 st przez 75 min. Po ostudzeniu podajemy
pokruszone z lodami i owocami.
Smacznego!
* "Nakarm
Mnie" Bill Granger
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz