Uwielbiam połączenie mięsa z owocami, miodem....ten przepis jest
idealny, znaleziony w Claudii...
Składniki:
cytryna
4 filety z kurczaka (mogą być z indyka)
80 g suszonych moreli
80g suszonych śliwek
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
szczypta mielonej kolendry (ja dodaję świeżo utłuczoną w moździerzu)
kieliszek brandy (opcjonalnie)
3 łyżki miodu
sól, pieprz )najlepiej biały lub cytrynowy)
Cytrynę sparzyć. Zetrzeć skórkę, wycisnąć sok. Mięso lekko
rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem, marynujemy ok. 30 min w soku z cytryny
(jak nie mamy czasu można skrócić do 10 min). W tym czasie moczymy owoce w
wodzie (do przyspieszenia procesu, stosuję ciepłą wodę).
Filety smażymy na oleju i maśle, dodajemy skórkę cytrynową, kolendrę,
dodajemy owoce i dusimy ok. 10 min pod przykryciem. Następnie dodajemy alkohol,
odrobinę wody z owoców (ok. 2 łyżki), miód, dusimy kolejne 10 min.
Podajemy z ryżem i zieloną sałatą.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz