poniedziałek, 28 stycznia 2013

Muffinki z wiśniami




Czasami są takie dni, gdy jedynym lekarstwem na poprawę nastroju, jest zapach pieczonego ciasta, który daje ukojenie po ciężkim dniu. Dlatego aby przegnać "złe myśli" i zasnąć snem spokojnym piekłam muffiny wiśniowe...*

Składniki:

200g mąki pszennej 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
60 g płatków owsianych
150 g cukru pudru 
1 łyżeczka cynamonu 
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
2 jajka
200 g jogurtu naturalnego 
150 g roztopionego masła
słoik dżemu, z całymi wiśniami produkcji mojej Mamy/mogą być wiśnie mrożone/z kompotu 
cukier puder do dekoracji

Przy wypieku muffinów jest jedna zasada: w jednej misce mieszamy suche składniki, w drugiej mokre. Następnie mokre przelewamy do suchych. Mieszamy niezbyt dokładnie, mogą być grudki. 
Zgodnie z w/w zasadą w jednej misce mieszamy: mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, cukier, patki owiane. W drugiej: jogurt, masło, jajka, wanilię i wiśnie, całość dodajemy do sypkich składników. Mieszamy krótko i niezbyt dokładnie. Przekładamy do 12 foremek na muffiny. Pieczemy w 180 st. przez ok. 20-25 min. 
Przestudzone ciastka posypujemy cukrem pudrem 

Smacznego!







*przepis znaleziony w "Palce lizać" nr 20 z 30.05.2011

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz